Ами това е – новия хит на сезона. Поне за мен. Направо ми пълни душата като се прибера в къщи след работа, поуморен и готвейки се за втората порция работа за деня и си направя един освежаващ черен чай и след като е готов сложа няколко листа от мента за околу минута. Идеята ми дойде след като прочетах някъде из интернет за подобни опити, но не вярвах че ще се получи толкова добре(поне на мен ми харесва).
Чай Даржелинг или както е по-известен "Шампанското сред чайовете" е сред най-известните в света. С малки изключения се прави на черен чай който е много приятен светъл цвят напомнящ отлежало вино(откъдето предполагам идва и названието) и отлични ароматни и вкусови качества. Чая по произход е индийски отглежда се в областта "Даржелинг" в западен Бенгал. Според уикипедия е изключително ценен във Англия и бившите британски колонии. Аромата е доста мек и неангажиращ като се усещат странни източни подправки и според мен липа(не че има липа просто такъв аромат усещам), а вкуса леко горчив и леко кисел накрая, което може би е една и тайните които карат хората да го харесват(аз съм му голям фен) дори и да не харесват черния чай като цяло. Идиален е за консумация в летаргичната неделя сутрин или в късна вечер когато тялото трябва да се мобилизира да посвърши още някоя и друга задача. Перфектния заместител на кафето за хора които трябва да намалят количествата на кофеин(като мен). Единствения му недостатък е че се намира доста трудноно със сигурност го има в чаените къщи в София и Пловдив, а може би и на други места.
Няма нищо по хубаво от чаша мурсалски чай в студен зимен ден, докато снега вали навън на големи парцали. Мурсалския чай е може би най-известния български чай след трапезния чай от лайка(маркиран понякога и като туристически) който масово се продава във всички знайни и незнайни магазини. Може би точно затова е почти задължително(поне за тези които обичай чая) да имат поне някакво количество в къщи. Самия чай е с много специфичен аромат, който в неприготвено състояние е доста силен и за някои хора неприятен. Аромат богат на сушена трева и цветя. Но на мен ми мирише на късното лято и ми напомня за времето когато бях малък и обръщах сеното на село(да да и аз съм от село както всички граждани). Като се приготви аромата остава също толкова силен, но малко поумекнал вече напомняйки ми на ранната есен със сладникав вкус и леки нотки на мента. Общо взето един от добрите чайове които съм опитвал и може би най-добрия за редовна трапезна консумация. Самия чай има освежаващо действие което е равно поне на някои черни чайове, а за търсачите на жълтини предлагам да прегледат следния линк:
След като дойде зимно време и започна масовото пиене на чай и други топли напитки, беше крайно време да добавя категория чай в която да пиша нещо като ревюта за всичките видове чай които опитвам. За тези които не знаят аз съм супер голям фен на топлата(в някои слуаи студена) напитка и се снабдявам редовно с различни видове чай - най-често с Даржелиинг и Мурсалски. Затова е най-логично да започна да пиша за тях в някой от следващите дни, когато ми дойде вдъхновението.